Encornets / Nduja / Pastis / persillade
15
Club sandwich effiloché de bœuf provençal/ mayo go-chu-jang /ail confit
15
Pleurotes snackées/crémeux de haricot coco/ poivrons confits/jus bourguignon végétal
12
Ceviche de Muge/crémeux de patate douce/coriandre/leche de tigre/oignons rouges
14
Chou farci/cochon/trompettes de la morts/jus réduit
15
Bourguignon de pleurotes / purée de pommes de terre / verts de blette / émulsion de céleri-rave / pangrattato
14
Moelleux chocolat/ crème montée praline / crumble noisettes
10
Beignets de pommes Chanteclerc/sucre au gingembre/crème montée à la fleur d'oranger/caramel beurre salé
9